Sopa okra (por Patrick Danso)
Ingredientes (para 3 personas):
Tomate 2 kg
Caballa 3.(grande
Cebolla 2.
Pimiento picante 2
ajo 1
berenjena 3
okra 10 y sal
aceite y agua
Modo de preparación:
Poner sarten echar aceite y cebolla, luego ajo pimiento picante berenjenas caballa fría poco tiempo echar tomate y dos vasos de agua luego dejar 15 minutos.
Caballa 3.(grande
Cebolla 2.
Pimiento picante 2
ajo 1
berenjena 3
okra 10 y sal
aceite y agua
Modo de preparación:
Poner sarten echar aceite y cebolla, luego ajo pimiento picante berenjenas caballa fría poco tiempo echar tomate y dos vasos de agua luego dejar 15 minutos.
MARRUECOS
Tajine de marruecos(por Hafida Zhizeh)
Ingredientes:
Un pollo entero.
Cebolla 1.
Perejil 4.
Sal: un pellizco.
Aceite: medio vaso pequeño.
Colorante.
Azafrán:Un pellizco pequeño.
Pimienta negra.
Aceitunas.
Limón.
Agua.
Modo de preparación:
Ponemos el Tajine. Picamos la cebolla y ponemos el pollo cortado en cuatro partes. Lo ponemos sobre la cebolla y ponemos aceite, sal. Se coloca en el fuego, hasta que se haga la cebolla, ponemos el perejil picado, y la pimi9enta negra, azafrán y el colorante. Se deja rehogando hasta que coja todos los sabores. Se va hidratando con agua hasta que la carne se haga por completo. Se colocan por encima las aceitunas y el limón a modo decorativo. Como alternativa a las aceitunas y al limón se pueden usar patatas fritas.
